CIARAMICOLA ricetta di Luciana

INGREDIENTI

Impasto

3 uova e 3 tuorli

225 g zucchero

120 g burro fuso

185 g alchermes

350 farina

1 bustina e ½ lievito

Vanillina e limone grattugiato

Meringa

3 albumi

110 g zucchero semolato

110 g zucchero a velo

Confettini colorati

Procedimento

Preparare l’impasto come per il ciambellotto. Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 35 minuti. Sfornare su di una teglia che può andare in forno e decorare con la meringa e i confettini. Rimettere in forno a 100 gradi per 20 minuti.

Procedimento per la Meringa. Montare a neve ferma gli albumi. Aggiungere gradatamente zucchero semolato e poi zucchero a velo, mescolando delicatamente con una spatola (non con le fruste, perché si smonta il composto)