PANE CON MOSTO ricetta di Maria Pia

Ingredienti

400 g farina

200 g di mosto

30 g di olio o strutto

1 pizzico di sale

1 pizzico di zucchero

100 g di acqua

1 bustina di lievito granulare

uvetta e noci a piacere

Procedimento

Nel pomeriggio iniziare sciogliendo il lievito in acqua e zucchero poi versare mosto, farina, sale, olio. Impastare bene e lasciare lievitare a temperatura ambiente in ciotola coperta con panno umido per 3 ore, poi mettere in frigo fino al mattino dopo. Impastare di nuovo aggiungendo a piacere uvetta e noci. Formare 2 filette e far lievitare per oltre 3 ore. Infornare a 180 gradi per 35/40 minuti dopo aver praticato dei tagli sulle filette.