PIZZA CON I CICCIOLI ricetta di Maria Pia

Ingredienti

1 uovo

500 gr di farina

70 g di pecorino grattugiato

30 g di parmigiano grattugiato

1 bicchiere di latte

Ciccioli

1 e ½ cucchiaio di strutto

25 gr di lievito di birra

Sale e acqua qb

Procedimento

La sera precedente fare il “lievitino” morbido con un po’ di acqua, lievito e farina in una ciotola, coprirlo.

La mattina seguente unire tutti gli ingredienti al lievitino e fare un impasto di media consistenza. Far lievitare.

Poi stendere l’impasto in teglia e far lievitare di nuovo.

Infornare a 180 gradi fino a doratura