SFORMATINO ROMANESCO ricetta di Luciana

Ingredienti

1 broccolo romanesco

3 patate

Latte qb

Parmigiano grattugiato qb

Olio evo, noce moscata e sale

Pane grattugiato per spolverare

Procedimento

Lessare al dente le cimette di broccolo e le patate. In una ciotola schiacciare grossolanamente le patate con la forchetta, aggiungere le cimette di broccolo, olio, sale, noce moscata e parmigiano. Mescolare e poi mettere in una pirofila unta di olio il composto, disponendo qualche cimetta in bella mostra in superficie. Spolverare di pan grattato e irrorare con un po’ d’olio. Infornare a 150 gradi per 20/30 minuti. Se necessario, coprire con carta da forno per non far bruciare le cimette.